Holunderblütengelee

Holunderblütengelee

1,5 l Saft (Birne, Apfel)

10- 15 Holunderblüten

Zitronensaft nach Bedarf
Gelierzucker für 2 l

Die Holunderblüten mindestens 1 Stunde in kaltem Wasser legen, damit alles Kleingetier entweichen kann. Anschließend die Blüten waschen und 24 Stunden im Saft ziehen lassen.

Danach den Saft durch ein feines Sieb filtern. Als Gelee nach Belieben einkochen. Verwendet werden kann jede Art von Gelierfix und Gelierzucker. Bitte entsprechend der Menge verwenden und nach Angabe des Herstellers verarbeiten.