Grundteig für Kekse
250 g zimmerwarme Butter,
200 g Zucker
1 Prise Salz
400 g Mehl
60 g Speisestärke
2 Tl Backpulver
4 El Milch
Zimmerwarme Butter, Zucker und Salz mit den Knethaken glatt rühren.
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, mit Milch unter die Buttermasse kneten. Dann mit den Händen auf einer bemehlten Fläche kurz zusammenkneten, Teig halbieren.
Jede Teighälfte mit einer der Abwandlungen verkneten.
In Folie gewickelt mind. 2 Std. oder über Nacht kalt stellen.
Dann auf einer bemehlten Fläche ausrollen und ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 13-15 Min. backen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad).
Nougat Kekse
1 Hälfte Grundteig
200 g Nougat , weich
Den weichen Nougat unter den Grundteig kneten und nochmals kühlen.
Granberry Kekse
1 Hälfte Grundteig
100 g getrocknete Granberrys
Rote Lebensmittelfarbe
Die getrockneten Granberrys klein hacken und unter die Grundteigmasse mit der Lebensmittelfarbe kneten und kühlen.
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