Zutaten:
150 gr Weizenmehl, Typ 405
0,5 TL Backpulver
Prise Salz
60 gr Butter, weich
110 gr Frischkäse
40 gr Zucker
40 gr brauner Zucker
1 Ei
1 TL Vanille-Extrakt
60 gr Zartbitterschokolade
Zubereitung:
Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Die Schokoladen hacken. Für den Teig Butter mit Zucker, Salz und Vanille verrühren, dann Frischkäse und das Ei unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und ebenfalls unterrühren. Dann noch die Schokolade unterheben.
Mit 2 Teelöffeln oder dem Eisportionierer Kugeln formen und auf die Backbleche verteilen. Für 9-10 min. im Ofen auf der mittleren Schiene backen, dann herausnehmen und auf den Blechen auskühlen lassen. Bei kleineren Kugeln die Backzeit entsprechend verringern.
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