Erdbeer- Chili Marmelade mit weißer Schokolade
1000 g Erdbeeren
60 g weiße Schokolade
1 Msp Chili, gemahlen
1 Pck. Gelierzucker für Beerenfrüchte
Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und abwiegen. Weiße Schokolade hacken.
Erdbeeren, Gelierzucker und Chili in einem großen Kochtopf gut verrühren und bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Weiße Schokolade unterrühren. Randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und auf den Deckeln abkühlen lassen.
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